Piment schmeckt süßlich-herb und hat eine leicht brennende Schärfe. Die aromatischen Pimentkörner erinnern an Zimt, Muskat und Nelken. Aus diesem Grund wird Piment auch als Nelkenpfeffer bezeichnet. Außerdem hinterlassen die Pimentkörner, genauso wie Nelken, ein leichtes Taubheitsgefühl auf der Zunge.

Die Beeren werden unreif geerntet. Nur so bleiben die ätherischen Öle, das Eugenol, erhalten. Auch Nelken, Muskat und Zimt enthalten dieses Öl und sind wichtigster Aromaträger.

Wofür können Pimentkörner verwendet werden?

Fleisch: Bei Fleischgerichten, Wurstwaren und für Marinaden eignet sich Piment sehr gut.

Gemüse: Auch bei Gemüsegerichten zählt Piment zu den Gewürzen, welches passend ist.

Gebäck: Bei traditionellem Lebkuchen ist Piment ein wichtiges Gewürz.

Harmonie von Piment mit anderen Gewürzen

Piment harmoniert mit Gewürzen wie Muskatnuss, Nelken oder anderen Pfeffersorten.

Zutaten

100 % Piment, naturbelassen, ohne Zusatzstoffe.